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移动图书馆“美食”新书推介(5册)
发布日期:2019-11-15 发布者:048.com  来源:威斯人娱乐网站- 图书馆 阅读

随园食单》

SUI YUAN SHI DAN


[清]袁枚著

谢静插图

万卷出版企业

身为乾隆才子、诗坛盟主的袁牧一生著述颇丰,同时也是一位不可救药的美食主义者。他笔下的《随园食单》被评价为美食家的必读之书。书中详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,从山珍海味到小菜粥饭,再到美酒名茶,品种繁多。文言文之美与食之美相结合,一种翻滚的劲道就这样无视时间之隔扑面而来。

《雅舍谈吃》

YA SHE TAN CHI


梁实秋著

四川人民出版社

梁实秋先生是公认的华语世界中的一代学问宗师之一,而《雅舍谈吃》是其一生在饮食学问方面才华的集中展示。在编辑看来,吃是一件顶顶重要、顶顶风雅的事。醋溜鱼、狮子头、爆双脆、西施舌、火腿、佛跳墙、水晶虾饼……在你翻开这本书时,食物的香味便开始逸散开来,小心,你的味蕾要准备抗议了。

《爱上厨房》

Ai Shang Chu Fang


张磊著;马俨摄影

江苏凤凰科学技术

出版社

令人毛孔舒张大呼过瘾的辣食;精巧细致适合午后慢品的小食;让人酣畅一番齿颊生香的肉食;爽口清新足见巧思的蔬菜;还有一口生鲜的“渔”味……这是一本让你的厨房充满无限可能的小书。空间和时间在这里凝聚,愿你的厨房是无数小美好的开始。

《蔬食者》

SHU SHI ZHE 


蓝紫青灰著

山东文艺出版社

曹刿曾说“肉食者鄙”,孔子也曾赞美过“蔬食饮水”的简朴生活,而这,也是《蔬食者》的由来。这本书里既有大家日常食用的常见蔬菜,如葱、蒜、空心菜等,也有大家闻名已久却不甚了解的野菜,如薇、苋、茵陈。它们或者历史悠久,见证了数千年的沧桑巨变;或者远涉重洋来赴盛宴,却后来居上将大量传统食材取而代之。蔬菜不仅可食,且内涵丰富,深究下去,那是属于每个中国人的学问记忆和乡愁。

《花为馔》

HUA WEI ZHUAN 


蓝紫青灰著

山东文艺出版社

曾经,名花调鼎和春韭晚菘一样寻常,《山家清供》、《遵生八笺》、《群芳谱》等古籍中都有相关记载。本书编辑翻检古书,游历各地,掌握大量资料的同时,也熟知各地的花馔习俗。在此基础上,她亲身实践,下厨烹饪,从冬末的蜡梅吃到早春的梅花,跟着樱笋宴开,春别夏来,又从盛夏的荷花吃到秋天的菊花。吃花,吃的是有趣,吃的是古老中国的风雅。

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