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食堂从业人员健康管理制度
发布日期:2019-04-09 发布者:048.com  来源:威斯人娱乐网站- 后勤管理处 阅读

食堂从业人员健康管理制度

1、从业人员(包括勤工助学学生)上岗前必须先到具备资质的医疗机构进行健康检查,取得健康合格证明后方可从事餐饮工作。

2、食品安全管理员要及时对在本单位从事餐饮工作人员进行登记造册,组织从业人员每年定期到具备资质的医疗机构进行健康检查。

3、对凡发现患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病等消化道传染病,活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾病的人员,食品安全管理员必须马上通知其本人予以调离,不得参加接触直接入口食品的工作,并按规定进行治疗。从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的,应马上脱离工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。

4、从业人员健康证明和培训合格证应由食品安全管理员统一保存,以备检查。

5、食品安全管理员和部门负责人要随时掌握从业人员的健康状况,并对其健康合格证明进行定期检查,食品安全管理员应建立《员工个人健康档案》。 


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